在湖北，如果你对烘焙专业感兴趣并希望就读大专学校，以下是一些你可以考虑的学校：
湖北大学旅游学院
本科院校，但设有专科西点专业。
湖北新东方西点西餐学校
提供西点烘焙课程，拥有优秀的师资力量和丰富的教学经验。
湖北新东方烹饪学校
专注于培养烹调师、技师和烹饪管理人才，提供完善的烹饪教育设施。
武汉市武昌区新阳光培训学校
提供法式西点、欧包甜点、蛋糕烘焙等课程，师资力量雄厚。
武汉欧米奇西点西餐学院
专注于培养西点西餐人才，位于武汉市硚口区。
湖北工业大学
可能有涉及蛋糕制作等食品相关专业。
请注意，以上信息基于发布时间可能有所变化，建议在决定前进行最新信息的核实。同时，排名不分先后，你可以根据自己的需求和兴趣选择适合的学校。