在郑州市，提供土木工程和建筑学专业的大专院校包括：
郑州科技学院土木建筑工程学院
本科专业：土木工程、工程造价、建筑环境与能源应用工程、智能建造
专科专业：建筑工程技术、建筑装饰工程技术
河南建筑职业技术学院
专门以建筑为主，位于郑州市
郑州大学土木工程学院
本科专业：土木工程、建筑环境与能源应用工程、智能建造与智慧交通、城市地下空间工程
专科专业：建筑工程技术（具体信息未提供，但郑州大学通常提供多种专科专业）
以上信息基于最近的数据更新，具体情况建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息
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