根据提供的信息，以下是一些提供剪纸专业或相关非物质文化遗产教育的大专院校：
洛阳职业技术学院
文化遗产与传播学院设有剪纸艺术研究社团，该社团是“全国高校百强学生社团”之一，致力于非物质文化遗产剪纸的保护与传承。
辽宁农业职业技术学院
举办过“非遗进校园”活动，邀请剪纸艺术家为学生展示和传授中国剪纸艺术。
扬州工业职业技术学院
子衿汉服社举办了剪纸活动，通过活动弘扬传统文化。
南京工程高等职业学校
举行了“学习剪纸，弘扬传统文化”的活动，邀请了剪纸艺术家为学生授课。
无锡的高职院校
提及了以非遗剪纸为载体，通过大师引领、课程教学、社会服务等方法进行教育。
天津医科大学医学人文学院
举办了以剪纸为主题的宪法宣传活动，邀请了剪纸传承人进行讲座。
南宁专业彩妆学校（丽竹彩妆学校）
将剪纸艺术融入彩妆专业课程中，体现了传统技艺与现代技术的结合。
请注意，以上信息可能并非完整列表，且部分信息可能已经过时。建议直接咨询相关院校获取最新的教育资源和专业设置