广东省提供高铁专业的大专院校包括：
广州珠江职业技术学院
高铁专业为2020年首次设置招生。
学费每年约22800元（包括学费和订单培养费）。
校内设有多个实训室，并与多家铁路行业企业合作。
广东交通职业技术学院
公办理工类高职院校，国家骨干高职院校之一。
设有城市轨道交通运营管理等专业。
多个校区，在校生人数众多。
广州华夏职业学院
全日制普通高等学校，提供急救教育等特色教育。
占地面积广阔，专业设置多样。
广州铁路职业技术学院
公办高职院校，专注于轨道交通专业人才培养。
多个专业，包括铁道供电技术、城市轨道交通运营管理。
校内设有模拟高铁站实训基地。
广州科技贸易职业学院
提供与铁路相关的专业教育。
广州涉外经济职业技术学院
同样提供与铁路相关的专业教育。
深圳信息职业技术学院
也列在广东省内提供高铁专业的大专院校名单之中。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体学校的招生政策、专业设置和学费可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息