陕西的中专和技校包括但不限于以下几所：
陕西航空技师学院
陕西省理工学校
陕西银行学校
陕西省咸阳纺织工业学校
彬县职业教育中心
宁强县职业高级中学
陕西省建筑材料工业学校
陕西省电子信息学校
陕西科技卫生学校
澄城县职业中等专业学校
西安航空技术高等专科学校
陕西医学高等专科学校
陕西职业技术学院
陕西警官职业学院
杨凌职业技术学院
宝鸡职业技术学院
咸阳职业技术学院
铜川职业技术学院
汉中职业技术学院
西安弘雅易学技工学校
宝鸡唯美发型化妆摄影专业学校
宝鸡奥星职业培训学校
宝鸡秦华职业技术学校
西安新翰林民航技工学校
陕西省渭南技工学校
宝鸡烹饪专科培训学校
宝鸡悦美技术学校
西安市公共交通职业学校
西安石油化工技工学校
西安北方交通技工学校
31. 西安新东方技工学校
32. 西安海华技工学校
33. 西安食品工程技工学校
34. 陕西通信技师学院
35. 宝鸡市体育运动学校
36. 渭南市青少年体育运动学校
37. 陕西中北职业中等专业学校
38. 渭南市红星中等职业学校
39. 西安交通运输学校
40. 西安培华学院附属职业中等专业学校
41. 西安音乐学院附属中等音乐学校
42. 陕西省自强中等专业学校
43. 西安美术学院附属中等美术学校
44. 西安航空护士职业学校
45. 陕西省建筑职工大学
46. 西安测绘职工中专专业学校
47. 陕西省高新技术学校
48. 陕西城市经济学校
49. 陕西盛华高新技术学校
50. 西安市第一中专学校
51. 陕西省职业技术学院附属中专
52. 西安市第二中专学校
53. 陕西工业职业技术学院附属中专
54. 西安市民办中专学校
55. 陕西航空职业技术学院附属中专
56. 宝鸡市第一中专学校
57. 咸阳市第三中专学校
58. 汉中市职业技术学院附属中专
59. 榆林市第四中专学校
这些学校提供各种专业课程，包括工商管理、机械制造、信息技术、旅游服务等。
如果您需要更详细的信息，比如学校地址、联系方式或专业设置，请告诉我，我会尽力提供帮助