根据提供的信息，以下是江西旅游专业的大专学校排名情况：
江西旅游商贸职业学院
排名：第1位
专业：导游专业
创办时间：1985年
类型：综合类
特色：注重与行业接轨，致力于立德树人
临川旅游商贸中等专业学校
排名：第2位
专业：旅游服务与管理等
创办时间：未提供
类型：中等专业学校
赣州旅游职业学校
排名：第3位
专业：学前教育、小学教育、铁道运输管理等
创办时间：未提供
类型：全日制综合性中专学校
井冈山旅游中等专业学校
排名：未提供具体位置，但为公办达标职业学校
专业：未提供具体信息
创办时间：未提供
类型：公办职业学校
请注意，以上排名信息来源于网络，仅供参考，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。