在江西省，如果你对高铁专业感兴趣，以下是一些建议的院校：
上饶市职业技术学院
专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理
学制：专科三年制
实训：与多个企业合作，提供丰富的校外实训机会
南昌市交通职业技术学校
特点：国家优质专科高等职业院校，江西省示范性高等职业院校
专业：铁路运输为主，包括铁路信号专业等
成就：为铁路系统和大型企业培养了大量优秀的一线工作者
江西应用科技学院
类型：民办本科院校
专业：高铁专业为计划外招生专科层次专业
学制：三年
特点：不设置分数线，注重面试和体检
南昌向远轨道技术学校
特点：专业设置齐全，包括客运服务类的乘务专业以及技术类专业
成就：江西省唯一一所省市双达标的学校
选择学校时，可以考虑学校的教学质量、专业设置、实训设施以及与企业的合作关系。建议亲自参观校园，了解学校的教育资源和就业情况，以便作出最适合自己的选择。