山东省的公办专科院校包括但不限于以下几所：
1. 山东医学高等专科学校
2. 菏泽医学专科学校
3. 山东商业职业技术学院
4. 山东电力高等专科学校
5. 日照职业技术学院
6. 青岛职业技术学院
7. 威海职业学院
8. 山东职业学院
9. 山东劳动职业技术学院
10. 莱芜职业技术学院
11. 济宁职业技术学院
12. 潍坊职业学院
13. 山东交通职业学院
14. 山东力明科技职业学院
15. 山东工业职业学院
16. 潍坊科技职业学院
17. 山东工程职业技术学院
18. 山东胜利职业学院
19. 山东水利职业学院
20. 山东司法警官职业学院
21. 山东城市建设职业学院
22. 山东药品食品职业学院
23. 聊城科技职业学院
24. 日照职业技术大学
25. 滨州职业技术大学
26. 山东医药大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校名单和办学情况可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询相关教育部门或学校获取最新信息