新乡兽医学校的大专教育在畜牧兽医专业方面是比较受欢迎的，原因如下：
人才需求：
当前，畜牧兽医专业的人才相对较少，具备相关技能的人才在市场上具有一定的竞争优势。
专业技能：
大专教育通常会教授学生一整套的畜牧养殖业技术和动物疾病的诊断治疗技术，这些技能对于从事畜牧兽医行业非常重要。
行业发展：
随着乡村振兴的快速发展，农村养殖行业正在蓬勃发展，对一线畜牧兽医人才的需求量大增。
就业机会：
由于人才稀缺和行业发展，畜牧兽医专业的毕业生在就业市场上通常比较容易找到合适的工作。
创业潜力：
如果你有足够的资金，可以考虑自己创办动物疫站，这样不仅可以发挥你的专业技能，还可能获得更大的发展。
综上所述，新乡兽医学校的大专教育在畜牧兽医专业方面提供了良好的教育和培训，有助于学生获得实用技能和就业机会。如果你对这方面感兴趣，可以考虑就读该专业