小学毕业可以选择学习的技术和手艺有很多种，以下是一些建议：
计算机操作：
随着信息技术的发展，计算机操作已经成为一项基本技能。学习如何使用电脑进行文字处理、表格制作、幻灯片展示等，可以帮助提高工作效率，增加就业机会。
烹饪：
烹饪是一门永远不会过时的技术。无论是中式还是西式，掌握烹饪技巧不仅可以为自己和家人提供美味的食物，还可以在餐饮行业找到工作，如厨师、面点师等。
美容美发：
美容美发行业是一个充满活力的领域。通过学习美容美发技术，可以成为一名专业的美容师或理发师，为顾客提供服务，同时也能够开设自己的小店。
汽车维修：
随着汽车保有量的增加，汽车维修的需求也在不断增长。学习汽车维修技术，可以成为一名汽车修理工，或者在汽车4S店、修理厂等工作。
家电维修：
家电维修是一项实用的技术，随着家用电器的普及，对家电维修人员的需求也在增加。学习家电维修技术，可以帮助解决家庭中的电器故障问题，也可以从事专业维修工作。
设计：
设计专业可以包括平面设计、室内设计等多个方向。对于学习能力弱的学员，可以选择报培训班来提高自己的学习能力。
木工：
木工是一门手工艺技能，可以培养孩子的动手能力、创造力和耐心。在小学阶段，学生可以学习基本的木工工具和材料的使用，了解木工的基本原理和技巧。
电工：
电工技术广泛应用于日常生活和工作中，学习电工技术可以从事电气设备的安装、维修等工作。
焊工：
焊工技术对于制造和维修各种金属制品非常重要，学习焊工技术可以从事相关的工作。
健身运动：
选择感兴趣的运动或健身方式进行锻炼，有助于身体健康和职业发展。
选择哪种技术或手艺进行学习，主要取决于个人的兴趣、学习能力和职业规划。建议选择一门实用性强的技术，并且考虑市场需求和就业前景。同时，选择一门自己感兴趣的技术，可以更容易地坚持下去并取得成功。