根据最近的数据，以下是部分大专院校教育类专业的排名情况：
徐州幼儿师范高等专科学校
2023年师范类专科院校排名第一。
宝鸡职业技术学院
2023年师范类专科院校排名第二。
闽江师范高等专科学校
2023年师范类专科院校排名第三。
泉州幼儿师范高等专科学校
2023年师范类专科院校排名前五。
焦作师范高等专科学校
2023年师范类专科院校排名前五。
金华职业技术学院
2022年全国教育类专业大专院校排名第一。
沈阳师范大学
以专科教育闻名，在2020年的教育类专科教育中表现优异。
长春师范大学
在2020年的教育类专科教育中表现优异。
福建师范大学
以专科教育闻名，在2020年的教育类专科教育中表现优异。
西南大学
以专科教育闻名，在2020年的教育类专科教育中表现优异。
请注意，排名可能会根据不同的评价标准和年份有所变化。如果您需要更详细的信息或其他年份的排名，请告知