在福建省，有多所大专院校提供与高速铁路相关的专业教育。以下是一些提供高铁专业的大专院校及其相关信息：
厦门南洋职业学院
创办时间：2000年
占地：587亩
专业学费：每年每生10800元
满意度排名：第三
招生范围：面向福建、河北、江西、河南等12个地区
学制：三年
漳州科技职业学院
创办时间：2007年
占地：1500亩
专业学费：每年每生9800元
满意度排名：第二
招生方式：高职招考、普高统招
学制：三年
华侨大学
创办时间：1960年
满意度排名：第一
专业学费：每年每生16800元
招生方式：高考统招
学制：三年
福建交通职业技术学院
性质：应用型本科院校
重要性：福建省重点支持和建设
专业：铁道工程、城市轨道交通运营与管理等
福建铁路职业技术学院
性质：公办学校
专业：铁路运输、城市轨道交通等
闽南理工学院铁道与城市轨道交通学院
性质：公办学校
专业：铁路运输、城市轨道交通等
厦门理工学院
专业：交通运输（铁路方向）
福州职业技术学院
专业：城市轨道交通运营管理
泉州铁路职业技术学院
专业：铁路运输
厦门安防科技职业学院
特点：培养高素质铁路客运乘务人员
泉州海洋职业学院
特点：高速铁路客运乘务专业学校之一
武夷山职业学院
特点：铁路运输领域教学经验
漳州理工职业学院
特点：高速铁路客运乘务专业
福建高铁学校
创办时间：2001年
占地：约700亩
特点：铁路特色的全日制普通职业院校，拥有高速铁路实训基地等
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生政策、专业设置和学费可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息