当前，大专院校中一些热门且就业前景良好的专业包括：
1. 计算机应用技术专业
2. 汽车类专业（包括汽车制造技术、汽车运用技术等）
3. 软件技术类专业
4. 电子商务类专业
5. 会计类专业
6. 护理专业
7. 生物产品检验专业
8. 药品生物技术专业
9. 土木工程专业
10. 临床医学专业
一些优秀的专科大学及其王牌专业包括：
深圳职业技术学院（计算机应用技术、汽车运用技术、影视动画等专业）
金华职业技术学院（学前教育、经济管理、电气技术等专业）
北京电子科技职业学院（汽车制造技术、生物产品检验、药品生物等专业）
长沙民政职业技术学院（殡葬管理、殡葬技术、陵园设计等专业）
黄河水利职业技术学院（水利工程相关专业）
请注意，以上信息基于最近的数据和报道，具体情况可能随时间和市场需求有所变化。选择学校和专业时，建议结合个人兴趣、能力以及职业规划进行综合考虑