烟台提供建筑专业的大专院校包括：
1. 烟台工程职业技术学院
专业：建筑工程技术
2. 烟台职业学院
备注：包含建筑工程相关专业
3. 烟台城市科技职业学院
专业：城市规划、城市管理、城市信息化
4. 烟台南山职业技术学校
备注：以培养技术技能型人才为主，可能包含建筑类专业
5. 山东城市建设职业学院
专业：注重土木工程、建筑类专业
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和课程可能会有变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
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