在江西，提供美发专业教育的大专院校包括：
江西泛美艺术专修学院
创办于1991年，是“中国十大美容美发名校”之一。
经江西省教育厅批准成立，是江西唯一通过ISO9001:2000国际质量体系认证的民办特色院校。
江西丽人美容艺术学院（江西泛美中等专业学校）
提供美发与形象设计等专业教育。
江西南昌红苹果美容美发学校
被中国美容美发协会认定为“全国美发美容名校”。
多次获得“先进单位”及“中国美容教育知名学校”等称号。
以上信息基于提供的参考信息，具体的教育质量和专业设置可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息