江苏省内开设化学相关专业的大专院校包括：
南京化工职业技术学院：
位于南京市六合区，前身为1958年创办的永利化学工业公司厂办校，2015年更名为南京科技职业学院。
连云港化工高等专科学校：
始建于1958年，原名连云港化学矿业专科学校，2002年并入淮海工学院。
盐城工业职业技术学院：
开设化学制药技术专业。
连云港师范高等专科学校：
开设化学制药技术专业。
徐州工业职业技术学院：
开设应用化工技术专业。
连云港职业技术学院：
开设应用化工技术专业。
常州工程职业技术学院：
开设应用化工技术专业。
南京科技职业学院：
原名南京化工职业技术学院，地处南京市六合区。
南通职业大学：
开设应用化工技术专业。
扬州工业职业技术学院：
开设应用化工技术专业。
请注意，以上信息基于最近更新的数据，具体开设化学专业的院校和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息