根据提供的信息，以下是郑州地区一些未招满的大专院校及其专业：
郑州信息工程职业学院
未招满的专业：工业机器人技术、空中乘务、财务管理、物流管理、酒店管理、商务英语等。
郑州商贸旅游职业学院
未招满的专业：计算机应用技术、通信技术、财务管理等。
河南应用技术职业学院（原河南化工职业学院）
未提及具体未招满的专业。
安阳职业技术学院
未提及具体未招满的专业。
黄河水利职业技术学院
未提及具体未招满的专业。
河南郑州大专不单招
例如：郑州经贸学院、郑州大学等学校。
请注意，这些信息可能不是最新的，因为它们可能来自2020年或更早的数据。建议直接联系相关院校或访问它们的官方网站以获取最新的招生信息