当前，全国范围内开设健身指导与管理专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 上海震旦职业学院 - 上海
2. 南阳工艺美术职业学院 - 河南
3. 贵州体育职业学院 - 贵州
4. 海口经济学院 - 海南
5. 洛阳文化旅游职业学院 - 河南
6. 石家庄财经职业学院 - 河北
7. 广州华夏职业学院 - 广东
8. 郑州商贸旅游职业学院 - 河南
9. 荆州理工职业学院 - 湖北
10. 海南体育职业技术学院 - 海南
11. 昆明城市学院 - 云南
12. 云南医药健康职业学院 - 云南
13. 江西信息应用职业技术学院 - 江西
14. 江西旅游商贸职业学院体育学院 - 江西
15. 江西师范大学体育运动技术学院 - 江西
16. 江西航空职业技术学院 - 江西
17. 河北建材职业技术学院 - 河北
18. 张家口职业技术学院 - 河北
19. 四川卫生康复职业学院 - 四川
20. 长沙南方职业学院 - 湖南
21. 辽宁锦州师范高等专科学校 - 辽宁
22. 辽阳职业技术学院 - 辽宁
23. 铁岭师范高等专科学校 - 辽宁
24. 长春师范高等专科学校 - 吉林
25. 山西体育职业学院 - 山西
26. 内蒙古体育职业学院 - 内蒙古
27. 黑龙江冰雪体育职业学院 - 黑龙江
28. 北京体育职业学院 - 北京
29. 天津体育学院 - 天津
30. 河北体育学院 - 河北
31. 浙江体育职业技术学院 - 浙江
32. 安徽体育运动职业技术学院 - 安徽
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的开设情况可能会有变动，请以学校最新公布的信息为准。