山西拥有众多优秀的专科院校，以下是部分知名的公办专科院校及其特色专业：
山西职业技术学院
特色专业：大数据技术与应用、材料工程技术、电气自动化技术等。
山西省财政税务专科学校
特色专业：会计、市场营销、证券投资与管理、税务等。
山西药科职业学院
特色专业：药学专业，为山西省示范性高职院校。
山西工程职业学院
特色专业：电气自动化技术、工程测量技术、数控技术等。
山西机电职业技术学院
特色专业：机械设计与制造、数控技术、智能轧钢技术等。
晋中师范高等专科学校
特色专业：师范类专业，以培养教师为主。
山西林业职业技术学院
特色专业：林业技术、园林技术等。
山西水利职业技术学院
特色专业：水利工程、水利水电建筑工程等。
山西卫生健康职业学院
特色专业：医学相关专业，培养医疗人才。
山西旅游职业学院
特色专业：旅游相关专业，培养旅游行业人才。
以上信息根据最近发布的排名和特色专业整理而来，具体排名和排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议访问相关院校的官方网站或查阅最新的教育评估报告获取最准确的信息