根据提供的信息，以下是部分公办大专学校开设畜牧兽医专业的名单：
1. 锦州医科大学
2. 河南牧业经济学院
3. 新疆农业职业技术学院
4. 北京农业职业学院
5. 重庆三峡职业学院
6. 商丘职业技术学院
7. 汉中职业技术学院
8. 江苏农牧科技职业技术学院
9. 山东畜牧兽医职业学院
10. 铜仁职业技术学院
11. 安顺职业技术学院
12. 毕节职业技术学院
13. 贵州农业职业学院
14. 六盘水职业技术学院
15. 黔南民族职业技术学院
16. 黔东南民族职业技术学院
17. 黔西南民族职业技术学院
18. 遵义职业技术学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息