江苏省提供3+2分段培养大专教育的学校包括：
1. 南京工业职业技术学院
专业方向：机电一体化技术、数控技术、自动化技术、计算机应用技术等。
2. 无锡职业技术学院
专业方向：覆盖多个领域，注重实践教学。
3. 江苏农牧科技职业学院
专业方向：专注于农业和畜牧业相关领域。
4. 南京铁道职业技术学院
专业方向：涉及铁路交通相关专业。
5. 南京信息职业技术学院
专业方向：包括信息技术相关专业。
6. 苏州职业大学
专业方向：提供多个专业，包括旅游管理、酒店管理、会计等。
7. 苏州经贸职业技术学院
专业方向：经贸相关专业。
8. 常州信息职业技术学院
专业方向：信息技术相关专业。
9. 常州机电职业技术学院
专业方向：机电相关专业。
10. 苏州工业园区职业技术学院
专业方向：覆盖多个领域，注重实践教学。
11. 江苏海事职业技术学院
专业方向：海洋相关专业。
12. 南京科技职业学院
专业方向：包括无人机应用技术等专业。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息