除夕夜说“新年快乐”是可以的。在中国传统文化中，除夕夜是农历年的最后一天，也是新的一年的开始，因此人们会在这一天互致祝福，说“新年快乐”或“除夕快乐”来表达对新的一年的美好祝愿。虽然有人认为在除夕夜说“新年快乐”更为合适，因为这一天标志着新的一年的开始，但说“除夕快乐”也是可以被接受的。
此外，虽然有人提到在春节（农历新年）期间一般说的是“新春快乐”，而不是“新年快乐”，但这并不意味着在除夕夜不能说“新年快乐”。实际上，“新年快乐”在农历新年期间也是常用的祝福语。
因此，在除夕夜说“新年快乐”是符合中国传统文化和习俗的，可以根据具体情况和个人的表达习惯选择合适的祝福语。