西餐烹饪大专学历通常被认为是一个良好的选择，原因如下：
良好的就业前景：
西餐厨师在餐饮行业中非常受欢迎，特别是在中高端餐厅和企业中，具备相关技能和证书的烹饪人才需求量大。
职业发展空间：
西餐烹饪专业可以让学生掌握西餐制作和服务的基本技能，为将来从事与西餐相关的职业打下坚实的基础。
工作环境和待遇：
西餐厨师的工作环境通常时尚浪漫，工作条件较为优越，不需要熬夜加班，有时还能解决吃住问题。
技术提升和晋升：
通过大专学历的学习，学生可以更深入地掌握西餐烹饪技术，并且有更大的晋升空间。
个人兴趣和职业规划：
如果个人对西餐有浓厚的兴趣，并希望将来从事相关工作，那么选择西餐烹饪专业将非常合适。
文凭的价值：
虽然技术能力在厨师职业中非常重要，但拥有大专学历的文凭可以增加职业竞争力，有时也能为你带来更多的职业机会。
综上所述，如果你对西餐烹饪充满热情，并希望在这一行业长期发展，那么选择西餐烹饪专业并努力获取大专学历将是一个有前途的选择。