在梅州市，你可以选择就读的大专院校有：
这是一所省属普通本科院校，提供本科教育，同时兼有高职教育、留学生教育、成人教育等多层次、多类型的现代办学体系。嘉应学院设有师范类专业，是一所公办全日制本科大学。
这是一所公办全日制普通高等学校，专注于专科教育。学校提供多个专业，包括农业工程学院、智能工程学院、机电工程学院、财经商贸学院、教育学院等。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，建议在决定就读前，进一步核实学校当前的招生信息和教育政策