农谚是 在农村流传的、关于农业生产和生活经验的谚语和俗语。它们通常由简单的、生动的、富有感性的语言组成，具有很强的口头传承性，反映了农民们的生活、生产、风俗、习惯、世界观和价值观等方面的特点。农谚不仅总结了农业生产规律，还包含了农民在长期生产劳动中总结出的一些生产方法。
农谚的内容非常广泛，涵盖了耕作、栽种、施肥、防治病虫害、调控气候、选择作物品种、管理技术等多个农业生产中重要的方面。例如，有关天气与农业的关系，如“清明难得晴，谷雨难得阴”；有关季节与农业的关系，如“正月冻死牛，二月冻死马，三月冻死种田家”；还有有关时间与农业的关系，如“春天面，时时变”。
农谚具有实用性和指导意义，能够帮助农民更好地进行农业生产，提高农作物的产量和质量。同时，农谚也是农民对自然、社会和人生的一种深刻认识和理解，体现了他们的智慧和经验。